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Die Vitrine -Ladengeschäft Bruchköbel

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63486 Bruchköbel, Deutschland

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Reute Mühle – Senf-Spezialitäten

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Beschreibung

Die Senfherstellung ist ein uraltes Handwerk. In Deutschland gibt es
nur noch wenige Senfmühlen, die diese Tradition ausüben …

Die Vitrine bezieht die meisten ihrer Senfsorten von der Reute-Mühle. Diese Mühle ist eine Senfmühle, die das alte Handwerk mit neuer Perfektion wiederbelebt. Keine lange Firmentradition, keine uralten Rezepturen und
auch keine alten Gerätschaften schränken sie ein.

Ursprung & Mahlen:
Die Ausgangsbasis der Produktion sind ausgesuchte Senfkörner, die sogenannte Senfsaat, deren wesentliche Inhaltsstoffe Eiweiß, Bitter- und Mineralstoffe, Vitamin C, Traubenzucker und ätherische Öle sind. Die Grundstoffe für die hochwertigen exklusiven Senfe bezieht die Reute-Mühle überwiegend aus regionaler Herkunft.

Die Senfkörner werden vorab gereinigt, sorgfältig geschrotet und nach hauseigenen Rezepten mit Wasser,Essig, Kochsalz und Gewürzen zu einer Maische verarbeitet. Nach der entsprechenden Reifezeit wird der Rohsenf, die Maische, nach handwerklicher Tradition zwischen zwei Mahlsteinen im Kaltmahlverfahren bei max. 40 Grad vermahlen. Die Produktion
entspricht neuesten lebensmittelrechtlichen Standards
So entsteht unsere „Echte Mühlenqualität“.

Das Vitrine-Sortiment umfasst folgende Sorten der Reute-Mühle:

Bayrisch Senf -süß, pikant, körnig
Cassis Jalapeno Senf - scharf, fruchtig
Mango Curry Senf - scharf, fruchtig
Orangen Senf - fruchtig zart
Süßer Feigen Senf - aromatisch, exotisch
Balsamico Honig Senf - mild, lieblich
Bruschetta Senf - mediterran, würzig
Burgunder Senf - krftig, ausdrucksstark
Hot Chili Senf - sehr feurig
Kräuter Senf à la Provence - würzig
Riesling Senf - aromatisch, leichte Süße
Bärlauch Senf - pikant, körnig, scharf
BBQ 43 Senf - rauchig, scharf, sehr pikant
Gutsherren Senf - sehr pikant, fruchtig, körnig
Ingwer Senf - körnig, scharf, ausdrucksstark
Landbier Senf - herzhaft, scharf, kräftig
Teufels Senf - teuflisch gut, scharf, würzig

Preis pro Glas mit jeweils 140 ml = 3,00 Euro (Grundpreis je 100 ml = 2,14 €)

Die Vitrine führt weitere Senfsorten von anderen Herstellern, zum Beispiel aus Dijon oder auch Chutneys oder Senfsaucen. In der Abteilung Feinkost finden Sie auch Salze, Gewürze oder Gewürzmischungen u.v.m. Lassen Sie sich im Geschäft beraten.

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